よく見ているNHKの料理番組「あてなよる」（鴨で呑む）を見て、久しぶりに鴨の料理が食べたくなりました(笑)
この番組は料理研究家の大原千鶴さんがテーマの食材で調理した料理にあうお酒をソムリエの若林英司さんがマリアージュをしてゲストに提供する番組で俳優の石橋蓮司さんの味わい深い語りも大好きです(笑)

今回、初めて調理してみたのは『合鴨スモークのおつまみグラタン』です。
調理は簡単で茹でた「ジャガイモ」を切った上にスライスした「合鴨スモーク」と「シュレットチーズ」をのせてグリルで２、３分焼いて、最後に「黒コショウ」とおろし金で擦った「レモンの皮」をかけるだけの料理です。（とはいえ、人生初「レモンの皮」を擦りおろしました…）

実際に調理をして美味しかったメニューは再び調理をする時のために「料理レシピ」という自身のファイルにレシピを写真付きで編集・印刷して追加をするようにしています。ほとんどが料理雑誌やTVの料理番組からの編集ですが、そろそろ２冊目にはいりそうです…。
簡単なメニューですが、また新たな美味しい料理のレパートリーが増えました。

数日後には『鴨鍋』も調理をして食べました。本当にTVの料理番組に影響されています…(笑)
とはいえ、この時期の国産の合鴨は美味しいと思います。
〆はもちろん「鴨せいろ」としていただきました。

いつも通りの日常ですが明日からも頑張ろう。

コロナ禍という事も御座いまして、感染症予防対策としまして現在は見学を実施しておりません。
本日の「こども教室」時に資料をとりに２Fへ行っている間に（もちろん施錠をしています）来訪者がいたようですが、感染症予防対策の観点から急な来訪者は基本的にお断りをさせて頂いております。

もし、御質問・お問い合わせなどがございます場合にはメールか事前にアポイントメントをして頂きたくお願い申し上げます。
アポイントメントを頂きました場合には、受講時間外の日程で調整をさせて頂きまして対応を致します。
あくまで感染症予防対策の一環という事を御理解ください。
急な来校だけは御遠慮いただきたくお願い申し上げます。