料理を調理されている方はわかるかと思いますが、1食分だけの「おかず」を調理する事は難しい事です。
とはいえ、毎日同じ「おかず」というのも飽きてしまいます…。その上、最近は食中毒などのニュースがあるために消費期限は守るようにしています。もちろんお弁当のおかずとしても活用はしているものの限界があります。
そこで、残ったおかずをバランスのいい献立にするようにしています。
本日の夕食は、先日食べた「豚しゃぶ」の残りの肉を『冷しゃぶサラダ』にして、先日調理した「芋煮」「炊込みご飯」の残り物と共に美味しくいただきました。
【本日の夕食】
・炊込みご飯
・お漬物
・芋煮
・鶏のさっぱり煮
・冷しゃぶサラダ
来週からは数年前から指導してきた勤務先の高校の生徒や工房で主催をしている「絵画教室」の受講生の美術系大学の受験が始まりますので応援をしています。