今回は久々の【食日記】です(笑)
山形での展覧会関係が終わってひと段落はしたものの、「学校関係の2学期の成績付け」や「年賀状制作」や「次回作の構想や取材」などで忙しい日々を送っています(笑)
先週、お世話になっている方より沢山の野菜を戴いたので今週は戴物の野菜を美味しく調理した献立となりました。多くの野菜などを戴いた時などには、せっかくですので美味しく調理して味わいたいので…簡単な『献立予定表』を作るようにしています(笑)
『献立予定表』を作成することで購入する食材が明確になると共に、飽きないように様々な夕食を作る・食べる楽しみが出来ます(笑)しかし、鍋の時は次の日の昼食も同じメニューになってしまいますが…。
◆25日㈪【しゃぶしゃぶ・〆うどん】
この日は1日中絵画教室でしたが、朝一で大手スーパーに数日分の食材を購入しに行った所「スパーフライデー」特価で美味しいしゃぶしゃぶの食材を購入出来ました(笑)
◆26日㈫【キムチ鍋・〆ラーメン】
戴物の野菜(ネギ・白菜・春菊)を使用して久々の【キムチ鍋】です。
◆27日㈬【漬けマグロ丼】
鍋ばかりでは、さすがに飽きてしまうので本日は【漬けマグロ丼】。
安価なマグロを漬けにして、ネギトロと細かく刻んだタクアンを混ぜたものと一緒に。
『トロタク』というらしいです。昨夜の鍋の残りも一緒に…(笑)
◆番外編【お弁当】
本日は中学校の勤務日だったので『スパムおにぎり』を作りました。
◆28日㈭【鶏鍋・〆蕎麦】
やはり戴物の白菜などを使用しての鶏鍋です。
次の日の昼食は残った鍋スープを使っての蕎麦です。
◆29日㈮【(予定変更で…)焼き鳥屋で忘年会】
急遽予定変更で、知人と「焼き鳥屋」で少し早めの「忘年会」となりました…(笑)
たまに近所にある行きつけの「焼き鳥屋」で美味しく戴く時間は最高の息抜きです!!
普段ビールを飲まない私も何故だか1杯目は『生中』を注文してしまいます…。
◆30日㈯【カレーライス】
たまには何でもない【普通のカレーライス】を食べたくなりませんか!?(笑)
もちろんサラダは戴いたグリーンレタスです。
数日はカレーが続きます…。
何かと忙しい師走も「食」を楽しみながら制作や仕事を頑張ろう!と思います(笑)