アートスタジオKUWA房

この日は勤務先の高校が定期考査一週間前で美術部の指導がなく時間が出来たので久々にまとめて料理を調理しました。

【マグロの和風カルパッチョ】

この日の夕食のために調理しました。
マグロとタマネギを醤油・油・酢・レモン汁に２時間ほど漬け込むだけの簡単メニュー。
ベビーリーフとカイワレ大根を添えて御飯と一緒に美味しくいただきます。

【麻婆豆腐】

これもこの日の夕食のためのメニューです。
個人的に山椒多めの麻婆豆腐が好きなので山椒多めにして美味しくいただけます(笑)

【レンチン蒸し鶏】

先日も調理した料理ですが美味しかったので次の日の夕食用として調理しました。
前回は「ごまドレッシング」でいただきましたが、今回は「和風ダレ」をつくって美味しくいただきました。
この料理はキュウリとタマネギが本当に合います。

【塩つくね】

この料理はお弁当用として調理しました。
千切キャベツが冷蔵庫に大量に余っていたので鶏ひき肉を買ってきて、片栗粉・塩・すりおろしたニンニクと生姜・マヨネーズと一緒によく捏ねて焼いて塩つくねにしました。数日は楽しめます。

【豚の角煮】

時間がある時につくる定番メニューです。
私のコツは下茹での時に手間を惜しまずとろ火で１時間煮込んで肉をやわらかく仕上げることです。
勿論その後に味付けをしてから再びとろ火で１時間煮込むのですが、ちょっとの手間でとっろとろなやわらかい角煮になります(笑)
１食分ずつ小分けにして冷凍保存をして美味しくいただきます。

簡単な調理の料理ばかりとはいえ、そこそこ時間がかかりましたが私にとっては最高の息抜きです(笑)

NHK「きょうの料理」で放送していた「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん」を見て『ミルフィーユカツ』と『レンチン蒸し鶏』を調理してみました。

『ミルフィーユカツ』
生姜焼き用のロース肉３枚の間に大葉とチーズを挟んで、水で溶いた小麦粉を表面にスプーンでぬってパン粉をつけて炒めるだけの簡単メニューですが本当に美味しくいただきました。油で揚げなくていいのでヘルシーで良かったです。

『レンチン蒸し鶏』
塩コショウで下味をつけた鶏もも肉を耐熱容器にいれてお酒をかけてラップをかるくかけ、レンチンして冷蔵庫で冷やすだけの簡単メニュー。プリプリ食感で玉葱とキュウリをのせ胡麻ドレッシングをかけて美味しくいただきました。シンプルなヘルシーメニューですが鶏肉の旨味がでていて想像以上に深みのある味で驚きました。

料理家の大原千鶴さんのレシピメニューはわかりやすく以前にも何度か調理したことがあります。
今回は新たなメニューでしたが調理も簡単で本当に美味しくいただく事が出来ました。
両メニューとも近日中にまた調理してみようと思います(笑)

ゴールデンウイークは高校勤務はないものの絵画教室と自身の制作の毎日でした。どこにも出かけないこともあり普段なかなか食べる事がない食卓を楽しみました(笑)

「ある日のゴールデンウイーク食卓①：『サンドイッチ』」

この日は朝から教室があったので教室前に『ハムチーズサンドイッチ・ツナマヨサンドイッチ』を調理して昼食にいただきました。

「ある日のゴールデンウイーク食卓②：『豚しゃぶ』」

たまに食べる『豚しゃぶ』。
豆もやし・キャベツ等の野菜も一緒に、今回はうどんで〆ました(笑)

「ある日のゴールデンウイーク食卓③：『牛丼』」

多めに調理して冷凍をしておくと、お弁当に持って行けますしチーズなど様々な味変でも楽しめます。

「ある日のゴールデンウイーク食卓④：『トルティーヤ』」

久しぶりの『トルティーヤ』。具材を巻くと『タコス』。
今回は「タコスミート」「サラダチキン」「ハム」「レタス」「トマト」「キュウリ」「チーズ」などの具材を巻いて食べました。

「ある日のゴールデンウイーク食卓⑤：『ジンギスカン』」

知人が食べてみたいとのことで数年ぶりに「ジンギスカン」を食べました。
最近は山形のスーパーでも冷凍の「ジンギスカン」を購入することができます。
様々な会社の「ジンギスカン」が販売されていましたが、今回は北海道民には馴染みのある「松尾ジンギスカン」を購入して多めの野菜と共にいただきました。
北海道出身の私としては本当に懐かしく美味しくいただきました(笑)

「ある日のゴールデンウイーク食卓⑥：『広島焼き』」

お好み焼きは自身で調理して食べる事はありますが、「広島風お好み焼き」は調理が難しそうなので冷凍食品を購入してきました。一緒に「塩焼きそば」を調理していただきました。
このような食卓もたまにはいいかも(笑)

特に何のことのない教室と制作のゴールデンウイークでしたが、美味しいものを食べてリフレッシュすることが出来ました。

「子ども教室」を受講している小学校６年生の受講生の子から自宅で制作をした作品を見せて貰いました。
この作品は自宅で食べた「活ズワイガニ」「クリガニ」の殻を洗って乾燥させて、各部位をボンドで丁寧に接着をしてコーティングスプレーで仕上げた作品との事です。
この受講生は剥製などに興味があり、独自の発想で制作をしたとの事です(笑)

子ども独自の発想力や創作力には本当に驚かされますが、教室以外の制作でも表現力が養われている事を実感することが出来て嬉しく思いました。

当工房で開催しております絵画教室は、１カ月の日程がほぼご予約で埋っている事もございまして教室規約にも記載しております通り１ヶ月以上前に日程変更のお知らせをいただく事になっております。
その場合には出来る限りの日程変更を検討させて頂いておりますが、基本的に受講生のご都合による日程変更日のご準備が出来ない場合には通常の受講料金を納めて頂いております。
５月に関しましては「ゴールデンウイーク」や「運動会」などの行事がある事もございまして１ヶ月を切った状況での日程変更は難しい状況となっております。なお５月の日程変更に関しましては早い受講生の方は３月から日程変更のご要望を頂いておりました。
また、個人指導とはいえ５０人以上の受講生の方がおり運営上収拾がつかなくなってしまう事もあり特例を除きまして前月や翌月への変更はお受けする事は出来ない事をご理解下さい。
個人指導という事も考慮して頂きまして、日程変更につきましてはお早目のご連絡をお願い致します。