最近は山形でも気温が35℃前後の日が多く献立にも苦労しています(笑)
暑い日はなかなか食も進まないので、工夫しながらも美味しい夕食を楽しむようにしています。
【ある日の献立①】
食欲がない時には「焼魚定食」だと意外に食べられます。「冷奴」にミョウガ・刻みネギ・大葉を添えるメニューはさっぱりしているので夏の定番メニューです。
・納豆ご飯
・冷奴(ミョウガ・刻みネギ・大葉)
・カプレーゼ
・塩鮭
【ある日の献立②】
肉を食べたい日によく調理する「照り焼きチキン定食」。最近小鉢としてよく調理する「冷奴」「カプレーゼ」と共に美味しくいただきました。
・納豆ご飯
・冷奴(ミョウガ・刻みネギ・大葉)
・カプレーゼ
・照り焼きチキン
【ある日の献立③】
夏の定番「冷やし中華」。どんなに食欲がない時でもなぜだか食べられてしまいます。後半は味変で辛子とマヨネーズを加えて食べました。以前TVでしていたのですが名古屋の食べ方らしいです。
・冷やし中華
【ある日の献立④】
たまに食べる「海鮮丼」ですが、暑い日でもさらっと食べられます。スーパーによってはお刺身の種類が少ないことがあり、この日はせっかくなので2件のスーパーをまわり少しずつネタを購入しました(笑)
・海鮮丼(マグロ・まぐろたたき・サーモン・鯛・タコ・ホタテ・甘海老・蒸し海老)
・お吸い物
【ある日の献立⑤】
夏に「カレー」を食べるときには夏野菜を添えて食べる事がよくあります。
・夏野菜カレー(ナス・アスパラ・パプリカ・オクラ・ズッキーニ)
・カプレーゼ
【ある日の献立⑥】
この日は土用丑の日という事で食品関係で働く知人から購入した鰻で「鰻丼」にしました。こんな機会でもないと鰻を食すことがないので味わいながら美味しくいただきました。せっかくなので一緒に注文した「うなぎ白焼き」をわさび醤油でいただきました。
・鰻丼
・うなぎ白焼き
・肝吸い
【ある日の献立⑦】
この日はたまに自動販売機から購入してくる「おけい」の冷凍餃子で「餃子定食」に。
猛暑でも酢コショウで食べると箸が進みます(笑)
・ご飯
・ギョウザ
【ある日の献立⑧】
この日は知人と「ジンギスカン」を食べました。
「ジンギスカン」は野菜も多く摂取できて意外に食べられます(笑)
栄養をつけて夏バテをしないように頑張ろうと思います。