最近は勤務先の高校が中間試験という事もあり、午前中は試験監督をして午後は夕方の教室まで時間がある日があったので手間がかかるメニューの「豚の角煮」「海老マヨネーズ」を調理してみました。
「豚の角煮」は、豚バラブロック肉を水から９０分弱火で茹でてからアクを水洗いしてから調味料を入れて鍋蓋をして３０分煮込んでじっくりと調理をしました。下処理をしっかりすることで素人でもここまで柔らかい「豚の角煮」が出来るのかと驚くほどの出来でした(笑)九条ネギを刻んでのせて辛子と共に美味しくいただきました。
「海老マヨネーズ」は、冷凍の大きなエビを購入してブロッコリーと共に調理をしました。「海老マヨネーズ」を調理するのは久々だったのですが本当に美味しくいただきました。
受講生の方より【BREAD VOLCA】というお店のパンをいただいたので朝から「モーニングセット風」にして美味しくいただきました。
普段の生活ではなかなか調理をしない「手間のかかるメニュー」ですが、調理も楽しく美味しくいただく事が出来ました(笑)