この数日、山形では気温が35℃以上の「熱中症警戒アラート」が連日発表されています…。
その様な中、冷房のない美術室でのマスクをしての授業は私も含めて生徒たちも厳しい状況ですが、明日で1学期が終了する事もあって、どうにかこうにか頑張って授業をしています。
とはいえ、夏休みも美術部の指導や通常の教室、出品画の制作の追込みがあるために体調管理に気を遣う日々を送っております(笑)
そんな猛暑日メニューとして本日は、料理雑誌にレシピが載っていた「冷や豚」（冷しゃぶ）です。
このメニューは作家の妹尾河童さんの定番メニューとして紹介されていましたが、美味しいので我が家ではすっかり定番メニューになっています(笑)
調理は簡単で、しゃぶしゃぶ用の豚肉にかるく片栗粉をまぶして沸騰した湯にくぐらせて氷水で締めて水気を切って冷蔵庫で冷やすという簡単メニューです。
本日は「冷や豚」をゴマダレ・ポン酢・醤油の三種の調味料でいただき、自家製の「山形のだし」を冷奴に添えたものと一緒に美味しくいただきました。
このように暑い毎日ですと、なかなか食も進みませんが出来る限りさっぱりしたメニューで栄養をつけて行こうと思います。