最近は受講生の修学旅行関係による日程調整や「体験講座」のお申込み等でそれなりに忙しい日々を送っております。
そのような中、勤務先の高校も修学旅行で授業変更になったことや、いい豚バラブロック肉を購入する事が出来た事もあり、久々に「豚の角煮」を調理しました。
私にとって「豚の角煮」は調理に多少の手間と時間がかかるので時間がある時にしか調理をすることが出来ないレアメニューです(笑)
とはいえ夕方からは美術部の指導があったために、その時間までに数日分の「豚の角煮」をじっくりコトコト煮込みました。
今回は、一緒に煮込む食材としてゴボウの笹垣や大根やコンニャクなども検討しましたが、結局ゆで卵と一緒に煮込んで美味しくいただきました。（写真は調理した「豚の角煮」のほんの一部です）
明日からも数日は「豚の角煮」が食べられるので頑張っていこうと思います。